Gyümölcsök és zöldségek tárolása

Saját gyümölcs- és zöldségtermelésünk egyelőre még alacsony szinten van. Tavaly szeptemberben ültettünk néhány gyümölcsfát, de azok természetesen még túl fiatalok ahhoz, hogy idén már gyümölcsöt teremjenek, és a veteményeskertre tavasszal még nem volt elég időnk. A saját cseresznyefánk jól fejlődik, és ősszel ismét bőséges diótermésünk lesz. De a szomszédainknak több érett gyümölcsfájuk van, és nincs idejük vagy kedvük foglalkozni velük. Szó szerint kilókban hever a gyümölcs.

Elég tehát, hogy belevágjunk. Ecetbe pácolt zöldségek, befőtt zöldségek és gyümölcsök, lekvár, napon szárított gyümölcsök… Különböző tárolási módszereket próbálunk ki. Valószínűleg nem mindegyik fog sikerülni, de a hibákból tanulhatunk.

Egy dolgot még nem próbáltunk ki, de az elkövetkező években biztosan meg fogjuk tenni: saját gyümölcspálinkát főzni, ami egy magyar specialitás, és nem tűnik olyan nehéznek. Egyelőre tehát csak a boltban vásárolt pálinkát kóstolhatjuk.