Afbeelding van WhatsApp op 2024 11 20 om 21.11.45 1ca214fd 1

Hongaarse pasta

DoorGaby

Zo het land, zo de pasta. In Italïe zijn er tientallen frivole pasta vormen met verrukkelijke namen. In Hongarije is de pasta even nuchter als het volk: grote brokken (galuska) of kleine brokken (tarhonya). De eerste moet je vers maken, een beetje zoals gnocchi. Het leuke is dat ze geen bepaalde vorm moeten hebben dus het is altijd goed. Mijn eerste zelfgemaakte pasta was dus helemaal naar Hongaarse normen. Een aanrader: 100g bloem, 1 ei en wat water kneden en dan brokjes in kokend water laten vallen. Als de brokjes drijven zijn ze klaar. Dat iets zo eenvoudig toch zo lekker kan zijn, zeker bij een goede goulash!

20241119 172501
20241119 172456 1
Afbeelding van WhatsApp op 2024 11 20 om 21.11.45 1ca214fd

Vergelijkbare berichten

  • Stenen begrijpen

    DoorGaby

    In Hongarije liggen de stenen vaak begraven onder het oppervlak en zijn ze alleen zichtbaar wanneer de velden worden omgeploegd. We merken echter op dat de stenen verdwijnen omdat de grond ze ‘opeet’. We denken dat de bevroren grond onder de stenen smelt, waardoor ze wegzakken.

  • Kip = kip?

    DoorGaby

    We hebben onze kip ‘Samsung’ met succes vervoerd en ze heeft zelfs eieren gelegd bij aankomst. We hebben geleerd dat het Hongaarse woord voor kip ’tyúk’ is, niet ‘cirke’. Onze kip geniet ervan om de tuin te verkennen.

  • Dansen in Budapest

    DoorGaby

    In Boedapest zijn er spontane dansevenementen in openlucht, bijvoorbeeld elk weekend op een terras met uitzicht op de stad. Deze bijeenkomsten trekken 20–30 deelnemers van elk niveau, zijn toegankelijk voor iedereen en werken met vrije bijdrage.

  • Tigger & Tux

    DoorGaby

    Een huis zonder kat was ondenkbaar, maar adoptie via asiel bleek lastig omdat de katten daar enkel binnen mochten blijven. De buren hadden echter twee nestjes, waardoor twee kittens werden geadopteerd: een ros katertje en zijn “zusje” dat een broertje bleek (Tux). Na een maand blijkt dat twee kittens samen gezelliger zijn, ze vermaken elkaar en zoeken vaak allebei tegelijk gezelschap op schoot. De bordercollie Mazy leert voorzichtig met hen spelen.